[세종타임즈] 홍성군어린이급식관리지원센터는 지난 11일 관내 어린이 급식소조리종사자 14명을 대상으로 특화사업인‘얌얌요리교실’을 운영했다고 전했다.

‘얌얌요리교실’은 어린이들의 기호도가 낮은 식재료를 활용한 요리를 조리해보며 어린이의 건강한 식습관 형성과 편식예방에 도움이 되고 조리종사자들이 새로운 조리법을 익혀봄으로써 식재료에 대한 흥미와 역량을 강화시켜 홍성군 어린이급식관리지원센터 식단 신메뉴에 적극적으로 활용될 수 있도록 하고자 한다.

이번 요리교실에서는 시금치를 활용한 시금치 프리타타, 당근을 활용한 당근 라페김밥, 두부를 활용한 마파두부의 조리법을 익혀보았으며 ‘얌얌요리교실’에 참여한 조리종사자는 “새로운 조리법을 익힐 수 있는 시간이 되어서 즐거웠고 센터에서 보급되는 식단에 관련 메뉴가 작성된다면 자신있게 할 수 있을 것 같다”며 “다음에도 이러한 요리교실이 진행된다면 참여하고 싶다”의 소감을 전했다.

홍성군어린이급식관리지원센터장은 “요리교실 프로그램 운영을 통해 어린이들의 편식습관이 개선되고 건강한 식습관을 형성할 수 있도록 꾸준한 메뉴개발에 힘쓰겠다”고 전했다.