[세종타임즈] 대전광역시교육청은 7.25.~7.27.까지 대전농업기술센터에서 초·중·고등학교 영양교사 20명을 대상으로 “ECO-더 건강한 밥상” 운영 활성화를 위한 우리쌀 활용 영양교사 직무연수를 실시한다고 밝혔다.

이번 연수는 영양교사 역량 강화를 통해 청렴하고 건강한 대전 학교급식 운영으로 학생들의 급식 만족도를 높이고 우리 쌀 소비 촉진에 기여하기 위해 마련됐다.

대전교육청 학교급식 정책브랜드인 “ECO-더 건강한 밥상” 주요 과제인 빈그릇 운동, 채식의 날 운영을 보다 활성화하기 위해 학교급식에서 적용 가능한 쌀 이용 레시피 개발 · 조리 실습과 강의, 각 학교별 운영 사례 공유 등으로 진행한다.

아울러 이번 연수에 참여한 영양교사들은 연수를 통해 얻은 레시피 등을 토대로 새로운 식단 개발 및 공유·일반화하는 시간도 갖을 계획이라고 전했다.

김석중 체육예술건강과장은 “이번 연수를 통해 영양교사의 전문성을 강화하는 기회가 되길 바라며 앞으로도 급식 만족도 제고와 영양 식생활교육 발전을 위해 적극 지원할 계획”이라고 말했다.